Première dégustation de Pu-Er

Après un mois de juin bien rempli, je peux enfin vous faire part de mes impressions sur ma première dégustation de Pu-Er !

J'ai utilisé mon zhong blanc en porcelaine du PDT et ma seule tasse dont l'intérieur est blanc (pour pouvoir admirer la couleur de la liqueur).

Mon premier Pu-Er est celui que m'a envoyé Benoit (Benead) dont je ne sais même pas d'où il vient ...

Les feuilles sèches ont une couleur marron "vif" et je trouve qu'elles sentent la même odeur que le goût de la liqueur au cours des infusions !!!

• J'ai fait une première infusion de 20 secondes avec 1,7 g de thé (je ne voulais pas prendre le risque de le faire trop fort et d'être dégoûtée ensuite ^^)

Cette infusion donne une liqueur ambrée et limpide :

Les photos ne sont pas géniales (dès que je me rapprochais l'appareil prenait une photo floue ^^ peut-être que je ne suis pas très douée !)

La liqueur n'était pas trop forte à mon goût, mais il est vrai que son goût était "spécial" et je n'ai pas réussi à reconnaître un goût particulier.

• La deuxième infusion a duré 30 secondes et déjà les feuilles dans le zhong avaient (je suppose) continué à infuser avec le peu d'eau qu'il restait.

La liqueur était donc déjà rouge foncé et toujours limpide (mais moins que pour la première ?).
Son goût était plus prononcé et restait sur ma langue un long moment ...

Après, je n'ai pas osé pousser les infusions car je trouvais déjà la deuxième un peu trop "forte" et ... je ne sais pas comment dire "qui reste sur la langue".

Voilà pour ma première expérience des Pu-Er, je pense que je vais plutôt dans un premier temps m'initier au Gong Fu Cha avec des Oolong (ils doivent être plus fleuri, moins "puissant").

Généralités sur le Pu-Er

Les feuilles de thé utilisées pour la fabrication d'un Pu-Er peuvent venir d'un théier sauvage ou cultivé, d'une ou plusieurs montagnes (toutes différentes par leur climat et leurs conditions écologiques). D'autres arbres, comme l'arbre à camphre, planté à côté des théiers peuvent influencer le Pu-Er.

Il peut être fermenté naturellement pendant de longues années (Pu-Er "vert" ou "cru"), ou fermenté artificiellement à l'aide de processus manuels (Pu-Er "noir" ou "cuit").

Le nombre d'années où il a été stocké et les conditions dans lesquelles il l'a été (humidité, circulation d'air, odeurs, ...) influent sur sa saveur.

Diverses vertus médicinales sont associées au Pu-Er, la médecine chinoise a longtemps utilisé les vertus curatives de ce thé.

Le Pu-Er est traditionnellement comprimé dans diverses formes et tailles pour un stockage plus aisé (brique, galette, nid d'oiseau, ...), il existe aussi en "feuilles en vrac".

Le Pu-Er vient de la région du même nom dans la province de Yunnan, les régions les plus connus de Pu-Er sont Xishuangbanna, Simao, Lincang.
Ces régions possédent toutes les conditions nécessaires à la culture des théiers : température, précipitations, intensité et durée de l'illumination, ... .

Ainsi, le Pu-Er a des formes, des variétés et des saveurs multiples, ce qui rend le Pu-Er riche et unique.

Un petit mot sur le Pu-Er

Personnellement, je n'ai encore jamais eu l'occasion de préparer et de goûter un Pu-Er. Je pense que cet été, je vais pouvoir remédier à cela ^^ car toutes les impressions de dégustations des "pros" du Pu-Er donnent véritablement envie d'acquérir tout le matériel nécessaire à la dégustation d'un bon Pu-Er !

Bon ... N'ayant pas de personnes autour de moi pour me guider dans mes premiers pas, je tiendrai compte des conseils de vos multiples dégustations ...
Eh oui, ce n'est pas facile de se lancer pour acheter ses premiers Pu-Er, il y en a tellement !!!

J'en profite pour remercier tous les excellents "bloggers du thé" qui sont vraiment passionnant à lire ou à écouter !!! Merci à vous tous !!!