mercredi 11 juillet 2007

Première dégustation de Pu-Er

Après un mois de juin bien rempli, je peux enfin vous faire part de mes impressions sur ma première dégustation de Pu-Er !

J'ai utilisé mon zhong blanc en porcelaine du PDT et ma seule tasse dont l'intérieur est blanc (pour pouvoir admirer la couleur de la liqueur).

Mon premier Pu-Er est celui que m'a envoyé Benoit (Benead) dont je ne sais même pas d'où il vient ...



Les feuilles sèches ont une couleur marron "vif" et je trouve qu'elles sentent la même odeur que le goût de la liqueur au cours des infusions !!!

  • J'ai fait une première infusion de 20 secondes avec 1,7 g de thé (je ne voulais pas prendre le risque de le faire trop fort et d'être dégoûtée ensuite ^^)
Cette infusion donne une liqueur ambrée et limpide :


Les photos ne sont pas géniales (dès que je me rapprochais l'appareil prenait une photo floue ^^ peut-être que je ne suis pas très douée !)

La liqueur n'était pas trop forte à mon goût, mais il est vrai que son goût était "spécial" et je n'ai pas réussi à reconnaître un goût particulier.

  • La deuxième infusion a duré 30 secondes et déjà les feuilles dans le zhong avaient (je suppose) continué à infuser avec le peu d'eau qu'il restait.
La liqueur était donc déjà rouge foncé et toujours limpide (mais moins que pour la première ?).
Son goût était plus prononcé et restait sur ma langue un long moment ...



Après, je n'ai pas osé pousser les infusions car je trouvais déjà la deuxième un peu trop "forte" et ... je ne sais pas comment dire "qui reste sur la langue".

Voilà pour ma première expérience des Pu-Er, je pense que je vais plutôt dans un premier temps m'initier au Gong Fu Cha avec des Oolong (ils doivent être plus fleuri, moins "puissant").