Son nom signifie "Déesse en fer de la Miséricorde".
Selon la légende, il était cultivé non loin d'un temple de Guanyin (déesse de la Miséricorde) où une effigie en fer de la déesse se trouvait.
Un homme se désolait du mauvais état du temple.
N'ayant pas les moyens de le faire restaurer, il allait quand même régulièrement le nettoyer et y faire des offrandes à la déesse.
Pour l'en remercier, elle lui apparut en rêve et lui dit qu'il trouverait près de la statue une source de fortune qu'il devait partager avec ses amis.
En se rendant au temple, il découvrit un bourgeon de thé sur la statue.
Il le planta et le repiqua pour ses amis et le Tin Guan Yin fut créé.
Quelques variétés de Tie Guan Yin :
- Tie Guan Yin Jade : récolté entre le 05 et le 10 Mai, cette variété a une couleur vert jade et a un arôme et un goût très fleuri
- Tie Guan Yin Automnal : récolté en automne, il est très recherché des amateurs de Tie Guan Yin
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